разочарование месяца — бумажные полотенца.
мне всегда казалось, что когда идёт бешеный перерасход материала, то это свидетельство низкой квалификации повара.
ну, со мной всё так и есть, но я об этом заранее знаю.

а тут купил свежего гольца, разделал, и перед жаркой решил сумничать — «обсушите рыбу бумажными полотенцами».
на 6 рыбин (2 сковородки) извёл пол-рулона.

как-то это неизящно.

зы: голец получился супер. а вот соус «Сиродаси» кончился :( и купить не можем уже больше года :((